|
|
Stoofvlees Gegaard In Bruine Leffe
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g boter
800 g stoofvlees
2 uien
400 ml krachtige bruine fond
2eetlepels graanmosterd
2eetlepels mosterd
2 flesjes Bruine Leffe
ca. 150 g kandijsuiker (naar eigen smaak)
bruine roux
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het stoofvlees aan in boter tot het bruin is.
Snipper de ui en voeg samen met de twee soorten mosterd toe aan het vlees. Laat de gesnipperde ui even aanfruiten.
Blus het geheel met bruine Leffe en bruine fond.
Laat garen tot het stoofvlees mals is en voeg dan naar eigen smaak peper, zout en kandijsuiker toe. Bind eventueel een beetje met bruine roux.
Serveren met handgesneden frietjes
|
|
|